Gagasan tersebut diutarakan oleh Direktur Utama PT ID Food, Sis Apik Wijayanto, yang baru-baru ini mengatakan bahwa pemerintah tengah mempertimbangkan penggunaan alternatif susu sapi untuk program makanan gratis sementara pemerintah tengah meningkatkan pasokan susu, termasuk dengan membangun peternakan sapi perah raksasa dan mengimpor jutaan sapi.

Salah satu alternatifnya adalah susu ikan, produk baru yang diluncurkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan serta Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah tahun lalu.

Susu ikan sebagian besar dibuat dari hidrolisat protein ikan (FPH), yang merupakan konsentrat protein yang dibuat dengan memecah ikan melalui proses kimia. FPH kemudian dicampur dengan pengemulsi, penstabil, perasa, dan bahan-bahan lain untuk membuat minuman yang menyerupai rasa dan konsistensi susu sapi.

Menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan, susu ikan mengandung banyak khasiat gizi yang bermanfaat. Kandungan asam eikosapentaenoat (EPA), asam dokosaheksaenoat (DHA), dan asam lemak omega-3 lainnya dalam susu ikan cukup tinggi. Daya cerna proteinnya mencapai 96 persen, satu persen lebih tinggi daripada susu sapi.

Susu ikan juga bebas laktosa, sehingga aman bagi penderita intoleransi laktosa. Selain itu, produksi susu ikan juga sedikit lebih murah daripada susu sapi karena produksi ikan di negara ini melimpah.

Setiap Senin, Rabu, dan Jumat pagi.

Dikirim langsung ke kotak masuk Anda tiga kali seminggu, pengarahan yang dikurasi ini memberikan ikhtisar ringkas tentang isu-isu terpenting hari itu, yang mencakup berbagai topik mulai dari politik hingga budaya dan masyarakat.

untuk berlangganan buletin kami!

Silakan periksa email Anda untuk berlangganan buletin Anda.

Lihat Lebih Banyak Buletin

Baca juga: Peternakan sapi perah raksasa untuk swasembada susu: Petani terlalu optimis