Ben Madilynn
○ Mga sagol:
Asin, alang sa marinade
1/2 kg. pork belly
1/2 kg. chicken pieces
Mantika
1 ka tibuok ahos,
gidukdok
2 ka pcs. sa sibuyas bombay, gitadtad
1/2 tasa sa suka nga puti
1/2 tasa sa soy sauce
1 -2 kutsara sa brown sugar
5 ka buok dahon sa laurel
1 ka kutsarita sa tibuok peppercorns
1 ka kutsarita sa cracked black pepper
1/2 tasa sa tubig
○ Unsay buhaton:
1. Andama ang baboy ug manok. Templahi og asin labing minos usa ka oras sa di pa lutuon.
2. Sa usa ka kaha, inita ang mantika. Gisala ang ahos, sibuyas bombay ug pork belly. Idungan kini og lunod. Ibutang ang suka, soy sauce, brown sugar, mga dahon sa laurel, tibuok ug cracked peppercorns ug tubig. Tabuni ug pasagdahi nga mobukal og 10-15 minutos.
3. Human maluto ang baboy, isagol ang manok. Taboni og pasagdahi og lain nga 30 minutos.
4. Kon hapit na kini maluto, pahinayi ang kainiton ngadto sa medium ug pasagdahi nga magbukal hangtod nga mogamay na ang sauce.
