Ben Madilynn
○ Mga sagol:
○ Alang sa manok:
500 g. chicken breast fillet, gi-sliced
1 ka kutsarang soy sauce
1 ka putos sa Maggi Magic Sarap
Black pepper
1 ka kutsara sa Chinese rice wine
1 ka buok egg white
1/3 tasa sa potato starch
Tubig, para adjust
Mantika pangprito
○ Alang sa Sauce Mixture:
1/2 nga tasa sa tubig
1 kutsarita sa lemon zest
1 ka tibuok lemon, gi-juiced
1 ka kutsara sa soy sauce
1 ka kutsara sa Maggi Magic Sarap
6 ka kutsara sa white sugar
1 ka kutsara sa potato starch
○ Alang sa Sauce:
Mantika, pangprito
3 ka lusok sa ahos, gihiwa og pino
○ Sauce mixture
Asin ug pepper pangtempla
2 ka kutsara sa butter
○ Garnish:
Lemon slices
Chopped parsley
○ Unsay buhaton:
1. I-butterfly ang chicken breasts, buksi, ug i-slice og nipis.
2. I-marinate ang manok. Sa usa ka bowl nga gibutangan sa manok, ibutang ang soy sauce, Maggi Magic Sarap, black pepper, Chinese rice wine, egg white, potato starch, ug tubig. Sagula unya ipadaplin. Ang manok mahimo rang pasagdan sa chiller tibuok gabii alang sa pag-andam niini sunod adlaw.
3. Andama ang sauce sa usa ka bowl. Sa usa ka bowl, sagula ang tubig, lemon zest ug juice, soy sauce, Maggi Magic Sarap, asukar, ug potato starch. Ipadaplin. Mahimo na usa ka adlaw sa di pa.
4. Sa usa ka kaha, inita ang mantika. Gisala ang ahos. Seguraduha nga di mapaig. Isagol ang premixed nga sauce. Ukaya og sige hangtod nga molapot. Templahi og asin ug pepper.
5. Kon ang sauce molapot na, pagnga ang kayo ug idugang ang butter. Tilawi aron imong maseguro nga kini haom sa imong ganahan nga templa. Ipadaplin.
6. Ipagawas ang manok ug tagsa tagsaha og butang sa kaha. Seguraduha nga dunay distansya ang pagkabutang sa manok aron di sila magpilit. Seguraduha nga di magtipun-og ang manok sa kaha.
7. Prituha ang manok hangtod nga mag golden ug mokagumkom. Luto na ang manok basta molutaw na sa mantika. Kon maluto na, hauna gikan sa kaha ug ibutang sa colander aron maseguro nga makuha ang sobrang mantika.
8. Sa di pa prituhon ang sunod nga batch, paulii una sa temperatura. Kon ma-recover na ang kainiton, diha ka na moprito og balik. Kon mahuman ka na sa pagbutang sa colander sa unang batch, ibalhin kini og plato aron kabutangan sab sa second batch.
9. Seguraduha nga init kaayo ang mantika sa di pa i-refry ang manok. Kon init na kaayo, prituha og balik ang sunod nga batch sa init kaayo nga mantika aron kini mas kagumkom ug makab-ot ang maanindot ang kolor. Kon mahuman na og refry ang unang batch, hauna gikan sa kaha aron ma refry ang ikaduhang batch sa manok.
10. Han-aya ang tanang manok sa plato. Seguraduha nga mobugnaw ang manok sa di pa wisikan og sauce. Pag-garnish og lemon ug parsley.
