“Saya senang menerima makanan bergizi, susu, dan buah-buahan,” kata Shakila, berbicara di rumahnya yang kecil beratap genteng dan dilapisi bambu di dataran tinggi hijau Jawa Barat.

“Ini membuatku bersemangat, pergi ke sekolah.”

Sejak bulan Januari, anak berusia 11 tahun ini termasuk di antara ribuan siswa yang menerima makanan siang hari – yang terdiri dari, misalnya, nasi dengan telur rebus yang dibumbui, sayuran tumis, dan sekotak susu, bersama dengan sepotong melon.

Bantuan-bantuan tersebut merupakan bagian dari program percontohan di provinsi tersebut yang bertujuan untuk memenuhi janji kampanye presiden terpilih, Prabowo Subianto, sebuah upaya yang menelan biaya US$28 juta untuk memasok makanan kepada 83 juta anak-anak dan wanita hamil di seluruh negeri.

Namun upaya ini menuai kritik dari para investor dan lembaga pemeringkat yang mempertanyakan bagaimana pendanaan tersebut dapat didanai tanpa merusak reputasi kehati-hatian fiskal Indonesia yang telah diperoleh dengan susah payah, sementara logistik memberikan tantangan di negara kepulauan yang luas ini.

Setiap Senin, Rabu dan Jumat pagi.

Dikirim langsung ke kotak masuk Anda tiga kali seminggu, pengarahan yang dikurasi ini memberikan gambaran singkat tentang isu-isu terpenting hari ini, yang mencakup berbagai topik mulai dari politik hingga budaya dan masyarakat.

untuk mendaftar buletin kami!

Silakan periksa email Anda untuk berlangganan buletin Anda.

Lihat Buletin Lainnya

Prabowo, yang akan mulai menjabat pada hari Minggu dari petahana Joko Widodo, mengatakan bahwa program ini penting untuk melawan terhambatnya pertumbuhan yang menimpa 21,5 persen anak balita dan dapat dilaksanakan dalam batas kehati-hatian fiskal.

Untuk meredakan kekhawatiran anggaran, Prabowo telah membatasi pengeluaran tahun pertama menjadi Rp 71 triliun ($4,6 miliar) untuk menjaga defisit fiskal tahunan di bawah batas maksimum yang ditetapkan sebesar 3 persen dari PDB.

Namun Eliza Mardian, ekonom di Pusat Reformasi Ekonomi, mengatakan anggaran tersebut mungkin tidak cukup, terutama karena harga susu yang diimpor Indonesia mahal.

“Dengan kondisi fiskal kita yang ketat, ada potensi pembengkakan anggaran dan ini akan menimbulkan tambahan utang,” ujarnya. “Ini akan menjadi beban fiskal bagi kami ke depannya.”

Jika program ini memerlukan lebih banyak impor pangan, ia memperingatkan hal ini juga dapat memperburuk neraca pembayaran eksternal Indonesia, yang sudah menjadi importir utama gandum, beras, kedelai, daging sapi, dan produk susu.

Di sisi lain, Prabowo menyebut program ini sebagai salah satu pendorong utama pertumbuhan ekonomi, yang pada akhirnya akan menambah sekitar 2,5 juta lapangan kerja dan memacu permintaan akan produk lokal.

Presiden terpilih telah berjanji untuk mempercepat pertumbuhan PDB menjadi 8 persen dari 5 persen saat ini.

Dapur yang sibuk

Untuk memastikan kampanye pangan yang lebih luas dapat dilaksanakan pada bulan Januari, Prabowo, yang saat ini menjabat sebagai Menteri Pertahanan, meminta pemerintahan Presiden Joko Widodo pada bulan Agustus untuk membentuk Badan Gizi Nasional yang baru, yang dipimpin oleh Dadan Hindayana, kepala program pangannya.

Pada awalnya, 3 juta siswa akan menerima makanan, dan jumlah tersebut diperkirakan akan meningkat dua kali lipat pada bulan April dan mencapai 15 juta pada bulan Juli, Dadan mengatakan kepada wartawan bulan ini, dengan setidaknya 5.000 dapur akan didirikan di seluruh negeri.

Kemungkinan besar dapur tersebut akan meniru lusinan dapur percontohan yang telah menguji konsep tersebut selama berbulan-bulan.

Sejak awal tahun ini, salah satu dapur di Kota Sukabumi, Jawa Barat, telah mempekerjakan sekitar 50 orang sebagai juru masak, pemasok makanan, supir, dan pencuci piring untuk membuat 3.300 makanan untuk 20 sekolah setiap hari.

Kegiatan dimulai sebelum fajar, dengan makanan segar dimasukkan ke dalam menu yang dirancang setiap bulan oleh ahli gizi bersertifikat untuk memaksimalkan penggunaan bahan-bahan lokal, kata manajer dapur Pahmi Idris, dengan anggaran sebesar Rp 15.000 untuk sekali makan.

Karyawan sekolah membantu melacak bagaimana makanan mempengaruhi tinggi dan berat badan siswa, yang biasanya duduk bersila di lantai untuk makan di nampan logam yang tersegmentasi.

Namun uji coba tersebut menunjukkan bahwa tugas awal program ini adalah meyakinkan anak-anak untuk makan sayuran, kata Pahmi, karena sayuran yang tidak dimakan akan menjadi makanan terbuang terbesar.

“Kami tahu anak-anak tidak suka sayur,” kata Pahmi. “Kita perlu mendidik mereka lebih banyak tentang makan sayur.”

Komunitas Indonesia yang beragam dan geografi yang beragam juga dapat mempersulit pembangunan dapur secara nasional, kata analis Izzudin Al Farras Adha dari Institute for Development of Economics and Finance yang berbasis di Jakarta.

Para ahli juga mengatakan bahwa makanan yang lebih baik untuk anak-anak usia sekolah terlambat untuk mengatasi stunting, yang memerlukan solusi kompleks mulai dari peningkatan sanitasi dan kebersihan hingga nutrisi yang lebih baik bagi para ibu.

Namun manfaat program ini nyata, kata warga Sukabumi.

Roby Nurdin, seorang pemasok buah-buahan dan sayur-sayuran, mengatakan pengoperasian dapur tersebut telah melipatgandakan pendapatannya dan memberikan manfaat bagi para petani.

Dan semakin banyak siswa yang datang ke kelas, kata Lastri Samtiawati, seorang guru di sekolah Shakila, yang mendapatkan makanan dari dapur Sukabumi.

“Siswa lebih aktif,” imbuhnya. “Saya sekarang memahami dampak langsung dari nutrisi yang baik bagi anak-anak.”